白菜は葉と芯に分けて葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。厚揚げ、パプリカは食べやすく切る。

フライパンにごま油を入れて白菜の芯を炒める。しんなりしたらパプリカ、白菜の葉を入れて炒める。

水、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、厚揚げを入れて味が染みるまで煮る。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。