ｽﾄｳﾌﾞ.ｾﾞﾛ活力鍋で時短肉じゃが
さんくたかりな @cook_40136177
牛ｽｼﾞ肉もｾﾞﾛ活力もなら短時間で、柔らか(^-^)
このレシピの生い立ち
ぷるんとした食感が大好きな牛スジ、圧力鍋があれば時短でイケます✌️
ｽﾄｳﾌﾞ.ｾﾞﾛ活力鍋で時短肉じゃが
牛ｽｼﾞ肉もｾﾞﾛ活力もなら短時間で、柔らか(^-^)
このレシピの生い立ち
ぷるんとした食感が大好きな牛スジ、圧力鍋があれば時短でイケます✌️
アプリでひらく作り方
- 1
牛ｽｼﾞ肉を一口大に切る
- 2
ｾﾞﾛ活力鍋に、水(肉がかぶるすらい)とニンニクと牛スジ肉を入れ、5分加圧して加圧が終わったら、熱源から離しておく。
- 3
圧が下がり、蓋を開けられるようになったら、器に移し冷蔵庫で冷やす(脂をかためるため)
- 4
にんじんとじゃがいもを一口大に切り、ｾﾞﾛ活力鍋に水と蒸器をセットする。
- 5
ｾﾞﾛ活力鍋を加熱して、おもりが勢い良く振れたら火を止め熱源から離しておく。
- 6
肉の脂が固まったら、脂は取って捨てる。
- 7
煮込み用の鍋(うちはｽﾄｳﾌﾞ使用)に調味料以外の材料(肉は茹で汁も)を入れ、沸騰させる。
- 8
アクが、出てきたらアクを取る。アクを取ったら調味料を全て入れ、火を弱めて(うちはIH2)蓋を少しずらして20分加熱する。
- 9
20分たったら、火を止めて蓋をしたまま冷めるまで放置。味が染みます。
- 10
食べる前に温めなおして完成です、
コツ・ポイント
煮込み鍋はｽﾄｳﾌﾞ使用ですが、時短のためにｾﾞﾛ活力鍋併用してます。圧力鍋は加熱時間が違って来ますので、ご注意を。
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