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白菜の辛子和え小鉢
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白菜の辛子和え小鉢-レシピのメイン写真

白菜の辛子和え小鉢

sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

旬の白菜で、ささっとできるぴりりと美味しい小鉢をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
使い切れずに冷蔵庫に残ってしまった白菜。練り辛子の辛みで味の変化をつける小鉢にしてみました。

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sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

旬の白菜で、ささっとできるぴりりと美味しい小鉢をどうぞ♪
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使い切れずに冷蔵庫に残ってしまった白菜。練り辛子の辛みで味の変化をつける小鉢にしてみました。

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使い切れずに冷蔵庫に残ってしまった白菜。練り辛子の辛みで味の変化をつける小鉢にしてみました。

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材料

4人分
  1. 白菜 3枚
  2. 練り辛子 小さじ1～2
  3. ごま油 大さじ1
  4. 塩 小さじ1／2
  5. 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。今回は短冊に切ってみました。

    • 白菜の辛子和え小鉢作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのお湯で2分茹でる。

    • 白菜の辛子和え小鉢作り方2写真
  3. 3

    ざるにあけて、自然に冷ます。冷めたら水気を絞る。

    • 白菜の辛子和え小鉢作り方3写真
  4. 4

    練り辛子・ごま油・塩を入れて、よく和える。最後に白ごまを指先でねじり潰しながら入れて和える。

    • 白菜の辛子和え小鉢作り方4写真
  5. 5

    小鉢に盛り付けてできあがり♪

    • 白菜の辛子和え小鉢作り方5写真

コツ・ポイント

白菜を冷ますとき水にさらさない。絞るときは絞りすぎないように気をつける。手のひらに包み込むようにして、おにぎりを握るより強めにぎゅーっと絞る。

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sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657
2018/02/06 01:34に公開
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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