ブロッコリーを茎とつぼみの部分と分ける。茎は細く刻む(0.5ミリ角位)。つぼみはクタクタになるまで茹でる。(5分弱)

小海老もブロッコリー茎と同じ位に刻む。

フライパンに刻みニンニクと鷹の爪を入れて熱し、香りが出たらブロッコリー茎を入れて炒める。ある程度火が通ったらエビも投入。

ブロッコリーつぼみを茹でたらフォークでマッシュするように潰す。フライパンに投入。(フライパン内でこの行程をやってもOK)

塩コショウで味を整え、茹で上がったパスタを投入。オリーブオイルを少し足して絡める。茹で時間は短めに。(ポイント1)

ミニトマトを刻んで上に盛る