＊茄子の味噌汁＊コツあり♪
milk＊crown @milkcrown
祝☆話題入り♪なすの味噌汁いまいちって方はやってみて〜☆油で軽く炒めてから煮立てれば、コクありのとろっとろお味噌汁に♪
このレシピの生い立ち
茄子は油と相性がいいので試してみたら美味しかった。一手間が美味しさの秘訣(;^_^A
＊茄子の味噌汁＊コツあり♪
祝☆話題入り♪なすの味噌汁いまいちって方はやってみて〜☆油で軽く炒めてから煮立てれば、コクありのとろっとろお味噌汁に♪
このレシピの生い立ち
茄子は油と相性がいいので試してみたら美味しかった。一手間が美味しさの秘訣(;^_^A
作り方
- 1
茄子は切って水に浸けて灰汁抜きします。
- 2
カボチャを切ります。
- 3
フライパンに、サラダ油、茄子、カボチャを入れて軽く炒めます。
- 4
だし汁を入れてさっと煮立ててから、味噌を入れて沸騰直前に火を止めます。
- 5
＊今回はすぐに茄子を炒めたので、灰汁抜きしていません。切った直後なら大丈夫かも。気になる方は灰汁抜きしてね
- 6
H２６年1月１３日
話題入り感謝いたします。
皆様作ってくれて有難うございます。 -
コツ・ポイント
今回はカボチャも入れましたが、茄子だけでも、油揚げを入れてもいいでしょう。茄子の味噌汁のコツなので、どんな具材でも応用して下さい。臨機応変に、豆腐等崩れやすい食材は、炒めずにだし汁入れる時に入れて下さいね。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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