お鍋に水を張り、火にかけます。そうめんを盛る器を2つ用意し、それぞれ1つずつ卵を割り入れておきます。

小松菜はよく洗い、根を切り落として5mm程度に刻み、ボウルに入れておきます。

納豆を混ぜます。添付のからしやたれも加えて混ぜ合わせてから2のボウルに加え、小松菜とよく混ぜ合わせます。

お鍋のお湯が沸いたら、そうめんを袋の表示より少し短めにゆでます。

ゆだったそうめんを湯から引き上げ、半量ずつをそのまま1の器に卵の上から入れ、醤油を3滴ほど垂らして混ぜ、かま玉にします。

その上に小松菜納豆をのせ、仕上げにしらすをのせれば出来上がり。よく混ぜていただきます！

お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいです。すりごまやごま油も合いますよ。