アオリイカをイカそうめん状態にして、軽く塩を降りガスバーナーで炙る。ない場合は、網で焦げ目げ付くまでコンロで炙る。

イカをご飯の上に置いて、イカの上にゆずコショウを搾る。
(海外のため、シソが手に入らないので)ネギを色添えに置く。

だしの素を少々ふりかけ、お湯を注ぐ。
そのあと味の濃さを好みに合わせるためしょう油で整える。

(しょう油薄めにして、『ゆかり』等で工夫しても良いかも？)

好みの濃さに調整したら出来上がり