全ての材料をみじん切り。勿論牛肉も細かくする。でも、好みに合わせて切っても大丈夫！

マーガリンを溶かしニンニクから香りが漂うまで炒める。香りが出たら玉ねぎも入れ炒める。

しんなりしてきたらお肉を入れて炒める。

お肉に火が通ったら残りの具材を入れる。

赤ワイン、水その他の調味料を入れる。

だいたい中火で20分から1時間煮る。焦げるので搔き回しつつ！

煮込み途中味見をして、味が薄い場合はケチャップやお好みソースを足して下さい

結構薄い場合はコンソメも！

味が濃い場合は赤ワインかお水を足して下さい。

トロミが欲しい場合。
火を止め水で溶かした小麦粉を鍋に入れる。手早く混ぜ合わせたら火にかけ一煮立ちさせる。

粗熱を取ったら冷蔵庫で寝かせる。

冷蔵庫で半日から１日寝かす。赤ワインの酸味を落ち着かせることと味を馴染ませる為。

この一手間で出来立ての時と寝かした時の味の違いに驚く事間違い無し！（大げさに盛りました…）

温めのときにも味見を！味が濃い場合はお水を、トロミが薄くなった場合は小麦粉を水で溶いて入れる！