材料です。

筍ではなく
トマト・しめじ・えのき・エリンギなどでもどうぞ。
(舞茸は黒い汁が出ます)

筍などは
フライパンにオリーブオイルを熱し炒めます。

炒め終わる少し前に にんにく投入。

写真は筍。

にんにくの香りがしてきたら

飾り用を残してザク切りにしたアボカドと〇を入れて
少し崩しながら フツフツさせます。

レモンの皮の摩り下ろしを少々。

こんくらい

柑橘類の皮は入れ過ぎたら苦くなります。

なくても可。
お好みでどうぞ。

仕上げにレモン汁を入れて
再度フツフツ。

茹で上がったパスタを絡めて
出来上がり～♪

盛り付けます。

トッピング

粗挽き黒胡椒
ピンクペッパー
スライスレモン
アボカド
筍なので 木の芽ですがパセリでもどうぞ。