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牛すじ煮ラーメン
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牛すじ煮ラーメン-レシピのメイン写真

牛すじ煮ラーメン

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

牛すじのコリコリ感で食べ応えも満足o(^-^)o
このレシピの生い立ち

寒いので、あったかくなるラーメンにしました。

牛すじのコリコリ感で食べ応えも満足o(^-^)o
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寒いので、あったかくなるラーメンにしました。

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牛すじ煮ラーメン

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

牛すじのコリコリ感で食べ応えも満足o(^-^)o
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寒いので、あったかくなるラーメンにしました。

牛すじのコリコリ感で食べ応えも満足o(^-^)o
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材料

2人分
  • 牛すじ肉 200g
  • タマネギ 1個
  • 人参 1本
  • ナス 1個
  • だし醤油 大4
  • 赤味噌 大2
  • コチュジャン 少々
  • 藻塩 少々
  • 麺(生) 2玉
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作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、牛肉、くしぎりしたタマネギ、細切りにした人参、薄切りしたナス、だし醤油を加えて煮こむ。

  2. 2

    【1】に味噌、コチュジャンを入れ、牛肉や野菜に火が通ったら藻塩で味を整え、麺を加え、煮立ったら、完成。

コツ・ポイント

だし醤油は、あごだし、麺は飛騨高山ラーメンで作りました。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2018/02/08 12:17に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

ラーメン 牛すじ煮込み なす にんじん めん コチュジャン すじ肉 玉ねぎ 赤みそ

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