鍋に湯をわかし、牛肉、くしぎりしたタマネギ、細切りにした人参、薄切りしたナス、だし醤油を加えて煮こむ。

【1】に味噌、コチュジャンを入れ、牛肉や野菜に火が通ったら藻塩で味を整え、麺を加え、煮立ったら、完成。