高瀬茶パウンドケーキ☆茶葉砂糖バター同量
外はパリッと中はふわっとお茶の香りとレモンの酸味、はちみつの甘みが合わさってとても風味の良いパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
学校の研究で香川県の郷土食材を広めるための第一歩として一年間かけて高校1年生6名で作り上げました✨
給食センター、産直、ケーキ屋さんに取材に行き、試作もたくさんした、努力の結晶なので是非作ってみてください！
高瀬茶パウンドケーキ☆茶葉砂糖バター同量
外はパリッと中はふわっとお茶の香りとレモンの酸味、はちみつの甘みが合わさってとても風味の良いパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
学校の研究で香川県の郷土食材を広めるための第一歩として一年間かけて高校1年生6名で作り上げました✨
給食センター、産直、ケーキ屋さんに取材に行き、試作もたくさんした、努力の結晶なので是非作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃余熱します
- 2
高瀬茶100ｇのうち70ｇを牛乳で煮たす
♧ポイント♧
牛乳100ｇをあたためた後
茶葉を入れ
残りは少しずつ入れる - 3
煮たした牛乳の茶葉をざるで取り出す
♧ポイント♧
このとき茶葉を絞りましょう - 4
高瀬茶100ｇのうち30ｇをお好みの大きさに刻む(すりつぶしてもよい)
- 5
砂糖漬けした薄切りレモン約4~5枚をだいたい八等分に切ります
- 6
さぬきの夢、和三盆、バター、ごま、茶葉と煮たした牛乳、刻んだ茶葉、切ったレモンをボールに入れて混ぜる
- 7
中型2つに生地を入れてオーブンで40~50分焼く
竹串等を刺して生地がつかなければ完成
- 8
砂糖漬けしたレモンを上に乗せて
✿できあがり✿
甘さが欲しい方ははちみつをかけてみてください ♪
コツ・ポイント
[使用している香川県の郷土料理]
✿三豊市の高瀬茶
✿瀬戸内レモン
✿和三盆
✿さぬきの夢
✿五色台のはちみつ
甘いのが苦手な人もお好きな方も
誰でも食べれて小さなお子さんとも、
安全に簡単に作れるものにしましたo(^-^)o
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