お湯を沸騰させ素麺を茹で、冷水で冷やす。

卵を割りお好みで砂糖を加え、薄焼き卵を焼く

きゅうり、にんじん、ハム、薄焼き卵を星型で抜く。
ピューラーを使い、きゅうりを薄くスライスする。

トマトをくり抜きカップ状にする

きゅうりのスライスを筒状に整形し、なかにそうめんを入れていく。後は好きなように飾りつける。