即席☆冬瓜とおくらの甘酢あえ
なつめfam @cook_40281512
冬瓜とおくらの粘りがマッチした夏にぴったりの香ばしい和え物です。
このレシピの生い立ち
60cmくらいの巨大な冬瓜をいただいて、何品か作ろう！と思い立って考えました。
即席☆冬瓜とおくらの甘酢あえ
冬瓜とおくらの粘りがマッチした夏にぴったりの香ばしい和え物です。
このレシピの生い立ち
60cmくらいの巨大な冬瓜をいただいて、何品か作ろう！と思い立って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はわたを取り、3mmくらいの薄切りにし、塩もみし、しんなりしたら、水で塩気を洗い流す。
-
- 2
おくらは薄く小口切りにする。
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- 3
みょうがも同じく小口切りに。
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- 4
☆の材料で甘酢をつくる。ここで味見をして、好みの味に酢、きび砂糖で調整。
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- 5
冬瓜はザルに上げ、水気はしぼってボウルへ。おくらと、4)の甘酢を入れてあえる。
-
- 6
器に盛り付け、みょうが、かつお節を乗せて出来上がり☆
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コツ・ポイント
きび砂糖だと優しい甘みと風味のある甘酢になります。なければ三温糖でもいいです。
材料の冬瓜がしんなりした食感なので、作ってすぐでも美味しく、失敗しない簡単レシピです。
みょうが、かつお節はなくてもおいしいです。
つくれぽ
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