
しゃきしゃきお浸し
白菜と人参の食感が好きです。
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白菜のお浸しが食べたくなったので。
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白菜のお浸しが食べたくなったので。
人参、油揚げは千切り。
白菜は芯と葉に分ける。
芯は千切り。葉はざく切り。
鍋に水300ml入れ、沸騰したら昆布だしを取る。
白菜の芯、人参を入れ、少し火が入ったら
油揚げ、白菜の葉も鍋に入れる。
具材が少ししんなりとしてきたら、弱火にして、しょうゆ(大2)、みりん(大2)を入れ、白菜の芯が柔らかくなったら完成。
白菜・人参の食感を出すために、時間差で具材を入れ、弱火で加熱します。
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