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めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー
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めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー-レシピのメイン写真

めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー

めっけもん広場
めっけもん広場 @cook_40042672

暑い夏は、あっさりと食べやすいスープカレー♪
夏野菜をたっぷり召し上がれ(^_^)
このレシピの生い立ち
手羽先は多くのコラーゲンとビタミンＡが含まれ、美肌効果が期待できますよ。

暑い夏は、あっさりと食べやすいスープカレー♪
夏野菜をたっぷり召し上がれ(^_^)
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暑い夏は、あっさりと食べやすいスープカレー♪
夏野菜をたっぷり召し上がれ(^_^)
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材料

  1. 鶏手羽先 4本
  2. ズッキーニ 70ｇ
  3. きゅうり 40ｇ
  4. なす 半分
  5. 人参 40ｇ
  6. じゃがいも 1個
  7. ピーマン 1個
  8. たまねぎ 1個
  9. カレールー 80ｇ
  10. 水 1ℓ
  11. コンソメ固形 2個
  12. にんにく（みじん切） 小さじ1
  13. しょうが（みじん切） 小さじ1
  14. オリーブオイル 適量
  15. トッピング用
  16. コーン・トマト 適量
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作り方

  1. 1

    採りたての夏野菜です。つやがあり、美味しそうです

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方1写真
  2. 2

    野菜は大きめに切り、玉ねぎ、人参以外の野菜をオリーブオイルで炒める

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方2写真
  3. 3

    手羽先はオリーブオイルで焼く。両面焼き色がつけばＯＫ！！（焼いた後のオイルは鍋に入れてね～）

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方3写真
  4. 4

    2の野菜を器に盛り付ける

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルで、にんにくと生姜、人参、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、水、コンソメ、カレールーで味付けする

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方5写真
  6. 6

    5に3をオイルごと入れて煮込む

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方6写真
  7. 7

    手羽先を盛り付けてルーをかける。コーンとトマトを添えて出来上がり

    • めっけもん♪夏野菜のたっぷりスープカレー作り方7写真

コツ・ポイント

今回、夏野菜は、形を残したくて、大きめに切り、別々に炒めました。

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めっけもん広場
めっけもん広場 @cook_40042672
2016/07/20 23:46に公開
2026年　今年もよろしくおねがいします。めっけもん広場が旬の野菜＆果物の魅力ある料理レシピを公開しています！レシピが580品になりました。ぜひご覧ください。つくれぽもお待ちしています♪
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