カリッとポテチ衣のあっさり唐揚げ
ファットマン小川 @cook_40272966
残ったポテチで唐揚げを作る定番レシピです。ポテチの味を活かして漬け込みせず仕上げました。
このレシピの生い立ち
唐揚げを食べたい！いつもの唐揚げと違った食感が欲しくてポテトチップスを使いました。あえて漬け込みせずに塩コショウで仕上げています。トンカツの様なカリッと衣が食欲をそそります。ポテチがあればのレシピですが専用に買ってもたまにはいいと思います。
カリッとポテチ衣のあっさり唐揚げ
残ったポテチで唐揚げを作る定番レシピです。ポテチの味を活かして漬け込みせず仕上げました。
このレシピの生い立ち
唐揚げを食べたい！いつもの唐揚げと違った食感が欲しくてポテトチップスを使いました。あえて漬け込みせずに塩コショウで仕上げています。トンカツの様なカリッと衣が食欲をそそります。ポテチがあればのレシピですが専用に買ってもたまにはいいと思います。
作り方
- 1
ポテトチップスは基本をコンソメ味にします。アレンジで色々試してください。
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- 2
ポテトチップスを適量ビニール袋に入れます
-
- 3
手で軽く揉んで細かくします。
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- 4
粗すぎず細すぎない様にしてください
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- 5
ポテトチップスを鶏胸肉にまぶします。出来るだけたくさんまぶしてください
-
- 6
175±5度でしっかり火を通します
-
- 7
3～4分ほどで揚がるのでバットに上げます
-
- 8
余熱で3分ほど火を通します
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- 9
盛り付けたら塩コショウをして味を整えます。
-
コツ・ポイント
衣はたくさんつけること。175度±5度でしっかり火を通すこと。肉は室温に戻すこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109885
