豚肉を4枚（2枚横に並べ縦に2枚並べる）並べて薄く小麦粉を振る。

③に追いがつおつゆ、水、生姜を入れて落し蓋をし、中火でコトコト10分ほど煮る。

煮えたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

肉巻きを輪切りにして皿に並べ、餡を上からかけて完成。