手羽餃子
BBAやえまる @cook_40280283
手羽餃子の紹介です！
肉汁と鶏皮のカリカリを楽しめますよ
※カリカリを妥協するならフライパンでもよし
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものが美味しくて作りたくなりました
手羽餃子
手羽餃子の紹介です！
肉汁と鶏皮のカリカリを楽しめますよ
※カリカリを妥協するならフライパンでもよし
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたものが美味しくて作りたくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の太い部分の骨を取ります
関節部分をグリグリ動かすと取りやすくなります - 2
骨周りのお肉をキッチンバサミなどで切断し
中の骨を引き抜きます -
- 3
手羽先をジップロックに入れて
☆の調味料を加えてよく揉みこみます
30~1時間ほど冷蔵庫で味を染み込ませます -
- 4
【餃子のタネ】
ニラとキャベツを微塵切りにし挽肉とよく混ぜます - 5
★の材料を加えて更によく混ぜます
-
- 6
タネが出来上がったら冷蔵庫から手羽先を取り出し
餃子のタネを詰めていきます - 7
手羽先の骨を抜いた箇所を爪楊枝等で塞いでおくと
肉汁や挽肉の脱走を防げるので
余裕があったらお試しください - 8
オーブンを270℃に余熱し、
様子を見つつ15~30分熱します - 9
※オーブンがない場合※
パリパリにはなりませんが
フライパンで油を取りつつじっくり焼きましょう - 10
完成です！(BBAはオーブンが無いのでフライパンで焼きました)
-
コツ・ポイント
手羽先に詰めるお肉は極力パツンパツンに詰めましょう
食べた時の満足感が違います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110016
