材料はこちら。

卵をボウルに割って
、軽く溶く。

☆の調味料を加えて混ぜる。

長芋と豆腐を加えて、混ぜる。

フライパンに油（分量外）をひいて、④を流し込む。

弱火にして、端でかき混ぜながら、少しずつ火を通す。

半熟の手前で火を止める。※余熱で固まるため。

ゴムベラなどを使って、フライパンの端に寄せて形を作る。

フライパンから、オムレツを滑らせるように、お皿に移す。

大根おろしを、トッピングして完成！

ふわふわトロトロの、和風オムレツ！お好みで、ポン酢などかけて、召し上がってください。