鮭の両面に塩胡椒をふりかけてから、小麦粉をふりかける

バターを引いたフライパンに鮭を入れ、中火で少し焼き目が付くよう2.3分焼く

ひっくり返したらフライパンに蓋をして弱火で蒸し焼き(5分くらい)

焼けたら鮭をお皿に取り出し、フライパンに残ったバターと☆を弱火で混ぜ合わせる(30秒くらい)

先に取り出しておいた鮭に4のタレをかける

オクラ(あればレモン)、ごまを盛り合わせて完成。