すっぽん鍋
クックX6CYUW☆ @cook_40191512
すっぽん鍋を作ってみた
このレシピの生い立ち
知り合いがすっぽんを釣ってしまい鈎を飲まれた為食すコトに、一緒に食べるヒト〜と声かけあったのでkidsと共に鍋作成
店だとちょー火力で仕上げますが普通に煮ても臭みもなく美味しい 特にスープが美味でオジヤが美味しいw
すっぽん鍋
すっぽん鍋を作ってみた
このレシピの生い立ち
知り合いがすっぽんを釣ってしまい鈎を飲まれた為食すコトに、一緒に食べるヒト〜と声かけあったのでkidsと共に鍋作成
店だとちょー火力で仕上げますが普通に煮ても臭みもなく美味しい 特にスープが美味でオジヤが美味しいw
アプリでひらく作り方
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すっぽんをゲット 断食で毎日水換えして水が綺麗になるまで活かしておく
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- 2
すっぽんを捌く、裏返すと起きようと首を伸ばすので掴んでぶった切る！(^^;;当人は鈎を噛ませて引張って切断
- 3
捌いあと、膀胱がわからんので内臓殆ど破棄！胆のうと膀胱は摘出必須！肝臓卵巣ゲット 甲羅も食べられる
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- 4
粘膜は湯引きをしてとる
印旛産なので皮と甲羅はゴシゴシ洗った - 5
酒を適量入れアルコールを飛ばした後に具材投入コンブ入れ忘れた…
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- 6
煮えて来たところで出汁醤油適量加え出来上がり美味 wエンペラと言って甲羅も食べられる
最後にオジヤを作ると美味しいw -
コツ・ポイント
すっぽんをゲットしたら水換え絶食を必ず！重金属 放射能等は自己責任で判断で(｀_´)ゞ
捌く時は危ないので気をつけてください
首伸ばしたところを躊躇なくで…
活きすっぽんの通販もあるようです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110338
