じゃがいもと、ベーコン、野菜を1cm角程度に切る。じゃがいもは別にしておく。

ホットサンドメーカーを温め、油を引く。

じゃがいもを半分ほど半透明になるまで、中弱火で炒める。

ピーマン、たまねぎ、ベーコンを入れ、軽く混ぜ卵液を注ぐ。

こぼれない程度に、めいっぱい入れる。

蓋を閉め2分ほどしたらひっくり返し、2分ほど加熱する。火を止め1分ほど置いたら蓋を開ける。

まな板やお皿にはホットサンドメーカーを横からずらしながら移すとよいです。

今回は鉄製のホットサンドメーカーを使いました。アルミの場合は加熱時間を調整してください。

鉄製なので、アウトドアではロケットストーブでも調理できます。