青汁粉入りレンコン団子
和夢Nagomu @cook_40070320
インフルエンザ対策に効能があると聞く蓮根を食べやすく団子にしてみました。高齢の方から子ども達のおやつにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
インフルエンザ予防に蓮根が良いと聞いたので，高齢の母が食べられるように，蓮根をすりおろして柔らかい団子にしてみました。青汁粉は，栄養価を高めたかったことと，野菜高騰対策にもなるかなと思って加えてみました。
青汁粉入りレンコン団子
インフルエンザ対策に効能があると聞く蓮根を食べやすく団子にしてみました。高齢の方から子ども達のおやつにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
インフルエンザ予防に蓮根が良いと聞いたので，高齢の母が食べられるように，蓮根をすりおろして柔らかい団子にしてみました。青汁粉は，栄養価を高めたかったことと，野菜高騰対策にもなるかなと思って加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取ったレンコンを酢水につけておきます。
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- 2
レンコンをすりおろし，片栗粉を加えます。
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- 3
大きなスプーンの上で，軽く丸めながらフライパンに置いていきます。
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- 4
油は少し多めにして温めておき，丸めたレンコンを焼くというより揚げていきます。(勿論油少なめで焼いてもOKです！)
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- 5
半量作ったくらいで青汁粉を加え，同様にフライパンに置いていきます。
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- 6
キッチンペーパーで油を吸い取ってから盛り付け，塩をまぶします。
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コツ・ポイント
片栗粉を使うことでモチモチ感が出ますが，餅粉を使ってもいいと思いますし，片栗粉や青汁の分量は自分の好みで自由に変えて頂いたらいいと思います。団子の中には，他にもゴマや好きな物を色々入れるとバージョンはどんどん広がると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110703
