コーヒークルミ食パン
水月～Miduki～ @cook_40076122
香り高いコーヒーと、香ばしいクルミの食パンです
このレシピの生い立ち
キャラメルクルミがあるなら、コーヒークルミもあっていいんではないかと。
思ってた以上に美味しかったので、レシピとしてあげました。
コーヒークルミ食パン
香り高いコーヒーと、香ばしいクルミの食パンです
このレシピの生い立ち
キャラメルクルミがあるなら、コーヒークルミもあっていいんではないかと。
思ってた以上に美味しかったので、レシピとしてあげました。
アプリでひらく作り方
- 1
先にコーヒークルミを作る
クルミをローストし、粗めに刻んで粗熱をとる - 2
砂糖とインスタントコーヒーを軽く混ぜ合わせ、更に水を加えよく混ぜる
- 3
２に１のクルミを投入し、更に混ぜる
- 4
こんな状態にしておきます
-
- 5
お好きなパン生地を手ごね又はHBで作る
１次発酵まで完成させ、ベンチタイム - 6
ベンチタイム終了後、生地をHBのパンケース又は焼き型に合わせて伸ばす
- 7
伸ばした生地の上に３で作ったクルミを広げる
- 8
大体こんな状態です。
巻きやすいように、左側を余分に開けていますが、もっと左側にクルミがあっても大丈夫です -
- 9
右端から左側に向かってクルクルと巻き込んで、巻き終わりをよく閉じます
- 10
HBの羽を外したパンケース又は焼き型に入れて焼成
- 11
焼き上がったら型から取り出して、完成です
コツ・ポイント
くるみをローストする時に火傷しないように注意して下さい。
クルミの量は60ｇにしてますが、もう少し多くてもいいです。
きっちり60ｇでなく、少々オーバーしても問題はありません。お砂糖の量もお好みに応じて調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110797
