ウインナー、茄子、玉ねぎ、ピーマンは乱切りに、人参は火が通り易いように薄切りにし、油で炒める。

野菜に火が通ったら水と砕いたルーを加え、なめらかなとろみが出るまでまぜる。

お好みの固さまで水分を飛ばしながら焼く。

油をしいたフライパンで乱切りにしたトマトを炒め塩コショウしたら溶き卵を加えてオムレツにする。

紫宝入りご飯とともに盛り付ける。