ささみは筋とりをしていないものの場合自分で筋をとります。筋にしたがって切り込みをいれる。

左手で筋を引っ張って筋を向こう側に包丁で押しやる。

ラップでささみを挟んで綿棒などでのばします。

水に鶏ガラスープのもとをいれて沸かしささみをいれて火を消す。蓋をしておく。

ネギはみじん切り、生姜はすりおろして、にんにくは潰す。たれの材料を合わせて混ぜる。

キュウリは細切りにしてお皿へ。

ささみを割いてお皿へ。

パクチーもお好みでお皿へ。

トマトも飾って出来上がり。