かぶとブロッコリーのとろとろそぼろあん♪
mtg♡ @cook_40093476
白だしが優しいトロッとした煮物です(^-^)
お豆腐を加えてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
お買い得なかぶを買ったので♪
かぶとブロッコリーのとろとろそぼろあん♪
白だしが優しいトロッとした煮物です(^-^)
お豆腐を加えてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
お買い得なかぶを買ったので♪
アプリでひらく作り方
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ブロッコリーはかために塩茹でしておきます。
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- 2
ブロッコリーのおいしい茹で方はコチラ
ID 18212892
ご参考にどうぞ(^ ^) -
- 3
ひと玉を4等分くらいにし厚めに皮を剥いたかぶ、下ゆでしたブロッコリー、小房に分けたしめじです。
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- 4
お鍋に水とひき肉を入れ、菜箸で混ぜひき肉をポロポロにしてから火をつけます。
火にかける前にほぐしておくと綺麗にポロポロ♪ -
- 5
フツフツとしたら、浮いてきたアクと脂を取り除きます。
豚の旨味が効きつつも、スッキリとしたおいしい出し汁になりますよ♪ -
- 6
使用した白だしです(^-^)
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- 7
④にかぶ、しめじ、白だし、おろし生姜を加え落し蓋をして5分ほど煮ます。
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- 8
かぶに竹串がスッと刺されば煮えています。
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- 9
ブロッコリーを加え温めます。
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- 10
ここからは一気に仕上げますよ♪
ブロッコリーが温まったら水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまでグツグツと煮たら完成！ -
コツ・ポイント
下ゆで、仕上げ共にブロッコリーに火を通しすぎるとポロポロになってしまうので気をつけます(^-^)
まぁポロポロでもおいしいですけどね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110935
