フルーツをカットして用意します。
★ゼラチンを冷水でふやかします。

牛乳・グラニュー糖・蜂蜜を沸かして火を止めてゼラチンを入れて溶かします。ヨーグルトをなめらかにしたところに入れます。

生クリームを6分立てにして２と合わせます。レモン皮を加えてよく混ぜカップに流します。冷蔵庫で冷やします。

◎板ゼラチンをふやかします。白ワイン、水、グラニュー糖を軽く沸かし火を止めゼラチンを入れ溶かします。レモン汁を加えます。

3のヨーグルトムースの表面がプルンと固まったら好みのフルーツを置きます。

4のワインゼリーがとろみがつく位冷えたら静かに流して冷蔵庫で冷やし固めます。