■デパ地下風・究極の牛カツサンド■

Name: ■デパ地下風・究極の牛カツサンド■
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(ヒレ) 2枚(300g); 食パン(8枚切り) 4枚; 薄力粉 大さじ5～6; 卵 1個; 細目パン粉 1カップ; 塩・粗びきコショウ 適宜; バター 10g; A [トマトケチャップ 大さじ1; [ウスターソース 大さじ1; [粒マスタード 小さじ1

料理愛好家わか @cook_40059044

私の料理家史上・一番美味しいレシピでした。素材が良すぎる『仙台牛A5ランク』敦士さん&スタッフさん過去最高大絶賛!・笑
このレシピの生い立ち
とにかく老舗のような美味しいカツサンドが食べたくて作りました…が、お店を超えてしまった!?
ここまで美味しい、究極のカツサンドを食べたのは初めて♪お肉が良すぎました｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡素敵なお仕事。感謝感謝。

■デパ地下風・究極の牛カツサンド■

料理愛好家わか @cook_40059044

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材料

2人分

牛肉(ヒレ) 2枚(300g)
食パン(8枚切り) 4枚
薄力粉大さじ5～6
卵 1個
細目パン粉 1カップ
塩・粗びきコショウ適宜
バター 10g
A [トマトケチャップ大さじ1
　[ウスターソース大さじ1
　[粒マスタード小さじ1

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作り方

1

牛肉は室温に30分以上置いて常温に戻す。Aは合わせておく。
2

牛肉に塩・粗びきコショウを全体に軽く振り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。
3

サラダ油を200度に熱し、②を片面ずつ動かさずに揚げたら油をきって冷ます。
4

パンをトーストし、片面にバターを塗る。牛カツにAを塗り、パンに挟んでラップをしっかり巻き、少し押さえて馴染ませる。
5
半分に切ったら出来あがり。

コツ・ポイント

3、両面1分でレア、両面1分半でミディアムレアになります。

良いお肉で作れば作るほど美味しいです~♪
…って、当然ですが(･ω･;)汗

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つくれぽ

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料理愛好家わか @cook_40059044

2018/02/09 15:25に公開

角川レタスクラブよりブログ料理本を出版。宮城県・福島県を中心にTVにレギュラー出演。携帯サイト・新聞・雑誌にてレシピ・エッセイ連載中。レシピや画像等全ての内容につきまして、許可無く無断掲載、コピー、転載することは固くお断り致します。ひだまりキッチン https://ameblo.jp/pumpkincooking

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