海鮮あんかけ
寒い日に、あったかい餡かけ丼はたまりません。冷凍の海鮮ミックスと、家にある野菜でできるのでお手軽です
このレシピの生い立ち
寒くて買い物へ行きたくない、でも家に何もない時に作れて便利です
子供が小さいので海鮮、野菜は小さめにしていますが、大き目な海鮮ミックス、野菜を使えば豪華
このレシピは300円程度でできますが、ホタテなども入ると美味しいですね(高いけど)
海鮮あんかけ
寒い日に、あったかい餡かけ丼はたまりません。冷凍の海鮮ミックスと、家にある野菜でできるのでお手軽です
このレシピの生い立ち
寒くて買い物へ行きたくない、でも家に何もない時に作れて便利です
子供が小さいので海鮮、野菜は小さめにしていますが、大き目な海鮮ミックス、野菜を使えば豪華
このレシピは300円程度でできますが、ホタテなども入ると美味しいですね(高いけど)
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを水につけ戻す（4時間くらい）
※戻し汁は水を加え材料の水（250ＣＣ）で使用 - 2
野菜を切る
干しシイタケ→スライス
人参→短冊切り
白菜（芯）→5ミリ千切り
白菜（葉）→2×５センチ - 3
フライパンに油、人参を軽く炒め、海鮮ミックスと酒を加えさらに炒める（中火３分くらい、海鮮に火が通り切らなくてもいい）
- 4
しょうが、シイタケ、白菜を加え、気持ち炒める（中火１分くらい）
- 5
水（シイタケの戻し汁含む）、鶏がらスープの素、みりん、醤油を加え、煮る
※中火5分くらい - 6
海鮮、野菜に火が通ったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ、再び火にかけとろみをつける
- 7
とろみがついたら、卵を溶きいれ混ぜる。
塩で味を整える - 8
彩に刻みネギを加え、ひと混ぜすれば出来上がり
コツ・ポイント
※野菜は好みのサイズでもＯＫ
※冷凍の海鮮ミックスのカットが大きくても工程５で火が通るので好みのものをお使いください。
※溶き卵は無くてもＯＫ
※刻みネギは、我が家ではスーパーで買ってきたものを冷凍保存してます（便利ですよ！）
つくれぽ
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