昔懐かし“切り干し大根”煮物
Kingowife @cook_40128790
ほっこりする懐かし味の切り干し大根の煮物！
あと１品のおかずや、お弁当のおかずにも。ヘルシーで簡単♪
このレシピの生い立ち
おからと同じくよくママが作ってくれていた懐かしい味です。これまた無性に食べたくなる時があるので、よく作ってます！
昔懐かし“切り干し大根”煮物
ほっこりする懐かし味の切り干し大根の煮物！
あと１品のおかずや、お弁当のおかずにも。ヘルシーで簡単♪
このレシピの生い立ち
おからと同じくよくママが作ってくれていた懐かしい味です。これまた無性に食べたくなる時があるので、よく作ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水かお湯に浸けて戻す。水:10分程度、お湯:5分程度浸けて、戻ったらギュッと固く絞る
※戻し汁は捨てないで - 2
切り干し大根を戻した水（お湯）は煮汁にします。❏煮汁の①〜④と⑤切り干し大根の戻し汁を合わせて400gの煮汁を作ります。
- 3
人参は千切りに、油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り千切りにします。
- 4
フライパンにごま油を大1程度ひき、人参→油揚げ→切り干し大根の順に炒め、全体的にしんなりしてきたら、煮汁を入れる
- 5
中火であまり沸騰させすぎない程度に煮込み、時おりかき混ぜて味を染み込ませて下さい。煮汁が少なくなってきたら完成です！
- 6
お皿に盛り付けて、白ごまをパラパラとかけてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
私は甘党ではないので、お砂糖を少な目にしてます。味加減は砂糖で調整してみてもいいと思います。一晩経つとまた味がしみて美味しくなります！
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