野菜がたっぷり摂れるけんちん汁。寒い日の夕食の一品にどうぞ。このレシピの生い立ち寒くなってきたので、あったまる汁物を作ってみました。
ごぼうは斜め切りにし、水に浸してアク抜きしておく。こんにゃくは茹でて、一口大にちぎっておく。
大根、にんじんは３ミリ幅のいちょう切り、うすあげは油抜きして切り、長ねぎは斜め切りにしておく。
鍋に、★だし汁と①②の具材、★お酒、三温糖を入れて煮込む。
具材に火が通ってきたら、☆減塩醤油、うすくち醤油を加え、味をつける。
具材に味が染み込んできたら、風味付けにごま油を少々入れ、かき混ぜたら出来上がり。（お好みで炒りごまなど）
特にございません。
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