程よい辛味と甘みがクセになる♡麻婆茄子
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
玉ねぎの甘さと豆板醤のピリ辛さで後引く美味しさ♡ご飯がどんどん進みます♡お子様でも食べやすい麻婆茄子です♡
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思ったけれど長ネギがなく、代わりに玉ねぎで作ってみました♡
ピリ辛なのに玉ねぎの甘みがして病みつきになる味付けに出来上がりました♡
程よい辛味と甘みがクセになる♡麻婆茄子
玉ねぎの甘さと豆板醤のピリ辛さで後引く美味しさ♡ご飯がどんどん進みます♡お子様でも食べやすい麻婆茄子です♡
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思ったけれど長ネギがなく、代わりに玉ねぎで作ってみました♡
ピリ辛なのに玉ねぎの甘みがして病みつきになる味付けに出来上がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにする。
玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
★の調味料を混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油を入れ茄子を揚げ焼きにする。
→上がったら一旦お皿に移しておく。 - 3
フライパンにごま油を引き、にんにく・生姜を炒める。
香りがでできたら、玉ねぎを炒める。 - 4
玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 5
ひき肉の色が変わったら茄子と★の調味料を入れ、とろみがつくまで混ぜたら完成♡
コツ・ポイント
★にんにく・生姜はチューブタイプでもokです♡
★玉ねぎから甘みが出るので、辛いのがお好きな方は豆板醤を多めにしてあげると更に美味しく仕上がります♡
お子様がいる家庭でしたら豆板醤は控えめに♪少し味噌と砂糖を増やしてあげると食べやすいです♪
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