アンチョビをみじん切りにし、大き目のボールに入れる。レモン汁、オリーブオイルも加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。

ベビーリーフは洗って水気をよく切る。
プチトマトはヘタを取って洗い、半分に切っておく。
タコは一口大に切る。

ドレッシングのボールにベビーリーフ、プチトマト、タコを加えて和える。