山菜混ぜ込みご飯*゜．
甘めの味付けで懐かしい味です◎
このレシピの生い立ち
祖母が幼い頃によく作ってくれた懐かしい味です*゜．
作り方
- 1
ご飯を少し固めに炊く
- 2
コンニャクに塩をまぶし叩き洗い流し水気をきっておく
- 3
コンニャク・わらび・竹輪・ぜんまい・筍・人参を全て同じ大きさに切る
- 4
鍋に油をしき②をほんだしを加え炒める
- 5
少ししんなりしたら酒・みりん・醤油・塩を加え煮詰める
- 6
煮詰めたら火を止め冷まし味を染み込ませる
- 7
ご飯に⑥を加え混ぜたら完成♡
コツ・ポイント
こんにゃくに塩をかけ叩くことで柔らかくなり味が染みやすくなります♪
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