牛肉は細切りにし（青椒肉絲のイメージ）、ひとつまみの塩を振って、サラダ油で炒めて火を通す。ボウルに入れて少し冷ます。

玉ねぎは縦1/2に切ってから、薄切りにする。香菜は2cm長さに切る。

ピーナッツはフライパンで乾煎りしたものを、砕く（包丁で切ってもok）

すべての材料を混ぜ合わせ、塩、ライムの絞り汁、パラダイスシードで味付けをし、30分以上冷蔵庫で味をなじませる。