そうめんは沸騰したお湯に入れ、2分ぐらい茹でる。その後ぬめりがなくなるまで水で洗う。

野菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、野菜を入れて炒める。

塩、胡椒をし、酒、醤油を入れて炒め、卵を割り入れる。その後そうめんを入れて軽く炒めて出来上がり。