ポリ袋かボウルに牛肉とＡを入れてよくもみこみ５分ほど置く。
サラダ菜は洗って水けを切る。

油揚げは大きいもの１枚で２人分にする場合縦半分に切る。トースターで中まで温まり表面に軽く焼き色がつくまで加熱する。

フライパンに油を熱し牛肉を炒める。油揚げに切り込みを入れサラダ菜と牛肉を挟みごまを振って糸唐辛子を散らして完成。