愛媛のいもたき

Name: 愛媛のいもたき
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 一枚; 里芋 冷凍でもよい 500g（1袋）; 厚揚げ 1パック; 人参 1/2本; こんにゃく 一枚; 白玉粉 100g; もやし 1袋; ☆水 1000cc; ☆創味シャンタンDX またはだしの素 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆塩 小さじ2; ☆砂糖 大さじ3

GoGo島みかん @cook_40062377

愛媛

秋には河原に期間限定いもたき会場が出来るほど愛媛県民熱愛グルメ。愛媛の田舎料理を創味シャンタンDXでワンランクアップ。
このレシピの生い立ち
いつも仕上がりがマチマチなので覚え書きとして。創味シャンタンDXのモニター当選でダシを創味シャンタンDXにバージョンアップ。和食にも合います。

愛媛のいもたき

GoGo島みかん @cook_40062377

愛媛

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材料

4人分

鶏モモ肉一枚
里芋冷凍でもよい 500g（1袋）
厚揚げ 1パック
人参 1/2本
こんにゃく一枚
白玉粉 100g
もやし 1袋
☆水 1000cc
☆創味シャンタンDX またはだしの素大さじ1
☆しょうゆ大さじ2
☆塩小さじ2
☆砂糖大さじ3

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作り方

1

白玉だんごを作っておく。袋にかいてある通りにこね、茹でる。茹で上がったら冷水につけたままにしておく。
2

鶏肉、厚揚げ、人参は一口大に切る。里芋は皮をこそげるようにむいて、大きなものはカット。こんにゃくは一口大にちぎる。
3

☆を合わせ、②の切った具材を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮る。
4

最後にもやしと白玉だんごを加え5分ほど煮る。

コツ・ポイント

手軽に冷凍里芋でも構いませんが、美味しい里芋を選ぶこと。愛媛県民は里芋にこだわります。よそったお汁も美味しいのでゴクゴク飲んでください。余っただしに〆にうどんを入れたりしますが私は中華麺がおすすめです。が、だしが余らないことも…

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つくれぽ

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GoGo島みかん @cook_40062377

2014/08/31 15:25に公開

愛媛

2014年3月から見るだけだったクックパッドにレシピをのせる、も始めました(*´艸`*)愛媛に住んでいるので愛媛ならではのものや、娘のため基本的なものをレシピに残したいです。それが誰かの参考になれば嬉しいです。よろしくお願いします。インスタ始めました→mayumi6385注:私のレシピは甘いので、お砂糖の分量はお好みで減らしてみてくださいね。

このレシピのキーワード

里芋もやしにんじんこんにゃく鶏もも肉厚揚げ白玉粉

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