アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤと玉ねぎは５mmぐらいの暑さに切る。
※苦味がダメな人はゴーヤを少し薄く -
- 2
厚揚げは半分に切ってから、６等分ぐらいに切る。
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- 3
☆印の調味料を混ぜておきます。
酒は無ければ水大さじ２でも。 -
- 4
フライパンに油（分量外）を入れ、温まったらゴーヤと玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら味覇を入れて炒めます。 -
- 5
味覇が全体に馴染んだら厚揚げを入れる。
少し火がとおったら合わせておいた調味料を入れ全体に絡めながら炒める。 -
- 6
盛り付けて、最後にゴマをトッピングで完成！
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コツ・ポイント
火力は中〜強火の間ぐらいでちゃちゃっと。
味覇入れると焦げやすいので、大さじ１の水を入れても。炒めすぎるとゴーヤのシャキシャキ感がなくなります。
でも苦味が苦手な人はしっかり炒めてくださいね。
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