こだわりの味自慢シーフードカレー
出来る限り簡単に、でもこだわる所にはこだわる味自慢の１品です
このレシピの生い立ち
誰にもあるこだわりは残して手抜き出来る所はして作るとこうなります。
こだわりの味自慢シーフードカレー
出来る限り簡単に、でもこだわる所にはこだわる味自慢の１品です
このレシピの生い立ち
誰にもあるこだわりは残して手抜き出来る所はして作るとこうなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、耐熱皿に入れてレンジでチン!
竹串等で固くないか確認してね -
- 2
玉葱１個半をお好きな大きさに残りはみじん切りにします。みじん切りした方はとろみと甘さが出ます
- 3
ボウル等で玉葱を水につけ、ザルで水切りします
炒める時に玉葱がバラバラになって調理しやすくなります - 4
フライパンにオリーブオイルを適量入れて玉葱がきつね色になるまで炒めます
-
- 5
冷凍シーフードミックスを炒めます
剥き海老の色が鮮やかになればOKです -
- 6
ルゥ記載の水の分量にカップ1余分な水を鍋に入れて炒めた玉葱とシーフードミックスを入れ煮込みます。
- 7
ジャガイモは荷崩れするのでまだ入れずにチャツネとおろしにんにくを入れ、こまめにアク取りします。これが1番大事
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- 8
アク取りと蒸発する分で水の分量はちょうど良くなります
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- 9
火を止めカレールゥを塊が出来ない様にお玉の上でスプーン等で溶かします。
子供用に辛さのルゥを変える場合は小鍋に分けます -
- 10
カレールゥを入れたら、こだわる方はスパイスを足します。うちのおすすめはガラムマサラで辛さを調整します。ターメリックも○
-
- 11
カレールゥを入れたらジャガイモを入れ、崩さない様に混ぜます。火を止め味を落ち着かせます。食べる時に温め直して下さい。
- 12
季節メニューのせいもあり人気検索トップ10入りしました＼(^_^)／ ご覧になって頂いた皆様ありがとうございました
- 13
カレーの季節８月に人気検索でトップ10入り出来ました❗ 沢山の閲覧に感謝です(#^.^#)
コツ・ポイント
チャツネは通常のお肉で作る場合に柔らかくする効果が出ます。ルゥを入れた後は火加減に注意しましょう。通常入れる人参は夏場は傷みやすいので２日目カレーが好きな我が家ではシーフードの時は入れませんが、お好きな野菜等でどうぞ。シーチキンもおすすめ。
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