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ししとう炒め
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ししとう炒め-レシピのメイン写真

ししとう炒め

remies
remies @smile_remies_kitchen

ししとうと油が相性がよし。お酒のつまみにも、副菜の一品にもなります。たまにある辛いししとうが、ロシアンルーレットみたい♪
このレシピの生い立ち
父が好きなレシピだったので、よく母が作っていました。ときどきめちゃくちゃ辛いししとうがあります。子どもの頃は、辛いししとうが兄弟の誰に当たるのか、ゲームのように楽しい刺激でした笑

ししとうと油が相性がよし。お酒のつまみにも、副菜の一品にもなります。たまにある辛いししとうが、ロシアンルーレットみたい♪
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ししとうと油が相性がよし。お酒のつまみにも、副菜の一品にもなります。たまにある辛いししとうが、ロシアンルーレットみたい♪
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父が好きなレシピだったので、よく母が作っていました。ときどきめちゃくちゃ辛いししとうがあります。子どもの頃は、辛いししとうが兄弟の誰に当たるのか、ゲームのように楽しい刺激でした笑

ししとうと油が相性がよし。お酒のつまみにも、副菜の一品にもなります。たまにある辛いししとうが、ロシアンルーレットみたい♪
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材料

  • ししとう 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1〜2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油orだし醤油 大さじ1/2くらい
  • 鰹節削り 1パック
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作り方

  1. 1

    ししとうを洗い、水気をよくきり、爪ようじでししとうに数ヶ所穴を開けます。(ナイフで数ヶ所切れ目を入れてもOK)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、ししとうをいれてしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    ししとうがしんなりしたら、酒をふり、醤油(orだし醤油)を加えて、ししとうよくからめます。汁気がなくなったら出来上がり。

  4. 4

    ししとうを器にもり、鰹節削りをタップリかけていただきます。

    • ししとう炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ししとうに穴や切れ目をいれずに炒めると、種がはじけるので必ず穴をあけます。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2019/11/02 14:50に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

炒めもの ししとうがらし かつお節 酒

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