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香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ
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香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ-レシピのメイン写真

香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ

桃アン
桃アン @cook_40054532

季節の秋刀魚を細く切って、香味野菜と一緒に辛子酢味噌で和えれば、なんて美味しいんだろう♪(´▽`*)
鰯や鯵でも美味☆

このレシピの生い立ち
何年か前の新聞の広告に載っていて、多少アレンジはしましたが、美味しいので我が家の秋の定番メニューになりました。

季節の秋刀魚を細く切って、香味野菜と一緒に辛子酢味噌で和えれば、なんて美味しいんだろう♪(´▽`*)
鰯や鯵でも美味☆

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香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ

桃アン
桃アン @cook_40054532

季節の秋刀魚を細く切って、香味野菜と一緒に辛子酢味噌で和えれば、なんて美味しいんだろう♪(´▽`*)
鰯や鯵でも美味☆

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季節の秋刀魚を細く切って、香味野菜と一緒に辛子酢味噌で和えれば、なんて美味しいんだろう♪(´▽`*)
鰯や鯵でも美味☆

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材料

約4人分
  • 秋刀魚(刺身用の3枚おろし) 2尾分
  • ●味噌 大さじ 2
  • ●だし汁 大さじ 2
  • ●酢、砂糖 各大さじ 1
  • ●和からし(チューブ) 5センチ位
  • みょうが 2個
  • 生姜 1かけ
  • 白ネギ 10センチ
  • 青シソ又は、シソの実 3枚位
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作り方

  1. 1

    みょうが、生姜、ねぎ、シソは細い千切りにする。

    • 香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ作り方1写真
  2. 2

    刺身用の秋刀魚も皮を取って細く切る。

    • 香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ作り方2写真
  3. 3

    1と混ぜる。
    食べる直前まで、良く冷やす。

    • 香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ作り方3写真
  4. 4

    ●の付いた材料を良く混ぜる。

    • 香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ作り方4写真
  5. 5

    食べる直前に、冷蔵庫から出して4をかけて混ぜてからいただきます。

    • 香味野菜と秋刀魚の辛し酢味噌あえ作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮な秋刀魚を使いましょう。
香味野菜の量、和からしの量は、お好みで増減してください。

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桃アン
桃アン @cook_40054532
2014/08/30 18:33に公開
ご飯作りが、ストレス解消!無添加で、簡単、エコを目指し♪家族の健康と「美味しかった♡」の一言を活源に♪
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このレシピのキーワード

酢味噌あえ 大葉 みょうが さんま 刺身 味噌 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112599
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