茄子とオクラの串刺し田楽♪

Name: 茄子とオクラの串刺し田楽♪
Yield: 4本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; オクラ 12本; ＊卵の黄身 1個分; ＊味噌、砂糖 各大さじ2; ＊味醂 大さじ1; 粉山椒 少々; 油 少々

スミスミたっくん @cook_40055717

冷やしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏なのでなすの田楽にオクラもつけてみました☆

茄子とオクラの串刺し田楽♪

スミスミたっくん @cook_40055717

冷やしても美味しい♪
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夏なのでなすの田楽にオクラもつけてみました☆

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材料

4本分

茄子 2本
オクラ 12本
＊卵の黄身 1個分
＊味噌、砂糖各大さじ2
＊味醂大さじ1
粉山椒少々
油少々

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作り方

1
＊印を合わせておく。
2

茄子は縦に四つ切りし 1本のはんぶんを斜め切りする。オクラはヘタを取る。
3

茄子とオクラを交互に3本ずつ串に刺しフライパンに油を塗り表になる方から焼く。
4
焼き目がついたら裏返し水大さじ2を入れ蓋をし中火で3分蒸し焼きする。
5

蓋を開け田楽味噌をかけ再び1分中火で蒸し焼きする。皿に乗せ山椒をかければ完成！

コツ・ポイント

蒸し焼きはナスが柔らかくなればOKなので焼きが足りなければ水を追加してください。

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つくれぽ

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スミスミたっくん @cook_40055717

2014/08/31 10:12に公開

こんにちは♡いつもいいね！フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら安くボリュームのある美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですがクリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq

このレシピのキーワード

田楽なすオクラ卵味噌山椒卵黄

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