枝豆と油揚げのまぜごはん【柏市学校給食】

Name: 枝豆と油揚げのまぜごはん【柏市学校給食】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; ちりめんじゃこ 大さじ２; 油揚げ １枚; ・しょうゆ 大さじ1/2; ・塩 一つまみ; ・酒 小さじ１; ・みりん 小さじ１; 枝豆（実のみ） 1/３カップ; 塩（枝豆用） 小さじ1/3

柏市の給食レシピ @cook_40103430

枝豆・ちりめんじゃこ・油揚げの入ったごはんです。枝豆の香りとじゃこの塩味で，優しい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。

旬の食材を美味しく手軽にいただけます。

枝豆と油揚げのまぜごはん【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ @cook_40103430

旬の食材を美味しく手軽にいただけます。

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材料

４人分

米２合
ちりめんじゃこ大さじ２
油揚げ１枚
【調味料A】
・しょうゆ大さじ1/2
・塩　　　一つまみ
・酒　　　小さじ１
・みりん　小さじ１
枝豆（実のみ） 1/３カップ
塩（枝豆用）小さじ1/3

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作り方

1

米は洗米し，分量の水に浸水しておく
2

油揚げは油抜きし，水気を切り，せん切りにする
3

炊く直前に【調味料Ａ】を加え，ちりめんじゃこ，油揚げをのせて炊く
4

枝豆は，ゆでて塩をふっておく
5

炊き上がったごはんに枝豆を混ぜて出来上がり
6
献立組み合わせ例

コツ・ポイント

食材を炊き込むので，香り良く仕上がります。
油揚げは調味料で煮てから炊き込んでもおいしいです。

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つくれぽ

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柏市の給食レシピ @cook_40103430

2019/08/29 08:52に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

このレシピのキーワード

混ぜご飯枝豆じゃこ酒油揚げ米

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