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とろろと辛子明太子のタパス
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とろろと辛子明太子のタパス-レシピのメイン写真

とろろと辛子明太子のタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

今夜のタパス第1弾は軽い目に。とろろと辛子明太子を合わせてみたよ。とろろには自家製昆布酢をかけただけね。
このレシピの生い立ち
辛子明太子をフィーチャーした、簡単なタパスを。とろろと合わせてみたよ。相性は良いね。

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材料

1人分
  • とろろ芋 約60g
  • 辛子明太子 中・一腹分
  • 自家製昆布酢 大さじ1
  • おろしわさび 適量
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作り方

  1. 1

    とろろ芋はすりおろして、小鉢に入れる。自家製昆布酢をかけ、良くかき混ぜておく。

  2. 2

    その上に辛子明太子を配置。

  3. 3

    最後におろしわさびを載せて、完成。

コツ・ポイント

辛子明太子が辛いので、とろろには昆布酢だけをかけておいた。おろしわさびは、とろろ用のアクセントね。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2019/08/29 08:58に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

とろろ芋 わさび 明太子

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