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簡単☆茄子の甘酢ダレ焼き
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簡単☆茄子の甘酢ダレ焼き-レシピのメイン写真

簡単☆茄子の甘酢ダレ焼き

rikarts
rikarts @cook_40114820

甘酢ダレの焼き茄子も美味しいよ
このレシピの生い立ち
茄子だけで作れる一品を甘酢ダレで簡単に作りました。冷めても美味しいから、箸休めにも万能です。

甘酢ダレの焼き茄子も美味しいよ
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rikarts
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甘酢ダレの焼き茄子も美味しいよ
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茄子だけで作れる一品を甘酢ダレで簡単に作りました。冷めても美味しいから、箸休めにも万能です。

甘酢ダレの焼き茄子も美味しいよ
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 薄力粉 大さじ1
  3. サラダ油 適量
  4. 【甘酢ダレ】
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 酢 大さじ1.5
  7. 砂糖 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    茄子は乱切りにして、水でさらしておき、灰汁抜きをする。

  2. 2

    茄子の水を切り、キッチンペーパーで更に茄子の水分をとる。ビニールに薄力粉を入れて、茄子にまぶす。

  3. 3

    【焼き付ける】
    フライパンにサラダ油を入れて、茄子がしんなりするまで焼き付ける。余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

  4. 4

    【仕上げ】
    予め用意した甘酢ダレを入れて絡ませる。弱火だと上手く絡みます。

  5. 5

    お皿に盛付け、白胡麻でアクセント。甘酢ダレなので、冷めても美味しく、お弁当の一品にもなりますよ。

コツ・ポイント

茄子に薄力粉をまぶす時は、綿飴みたくビニール袋を膨らませて振り混ぜると均等につきます。

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rikarts
rikarts @cook_40114820
2014/08/30 11:49に公開

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