紫玉ねぎを薄切りにして、オリーブ油、しょうが、にんにくと一緒に炒める

炒めつつ、パプリカとナスをみじん切りにします。

玉ねぎがいいかんじになったら、挽き肉→2で切ったパプリカとナスを加えて一緒に炒めます

ホールトマト缶と、缶1杯分の水を加える。はちみつと、塩胡椒少々加える。紅茶のティーバッグを5袋浸して、10分煮込む

10分後、火を止めて、カレルウを解いて馴染ませたら完成

付け合わせ兼ドレッシング用に、パイナップルをみじん切りにする

カレーの残りの玉ねぎを、みじん切りにする

オリーブ油、レモン汁、塩胡椒をホイッパーで乳化させたあと、パイナップルと玉ねぎを合わせる

サラダのドレッシングにして、あまったらカレーにそえても◎