にんにく、玉ねぎはみじん切り、他の野菜は大きめの乱切りにする。

鶏肉はももの場合は一口大に切り、手羽元はそのままで塩こしょうしておく。シーフードミックスは解凍する。

煮込み鍋にサラダ油を大さじ１入れ、にんにくとショウガを弱火で炒め、玉ねぎを加え中火で焦がさないよう15分ほど炒める。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、鶏肉を炒める。いったん取り出し、シーフードミックスも炒めておく。

鍋に水とコンソメ・ローリエ・クミンシードを入れ、鶏肉と根菜、エリンギを加えて沸騰したら弱火で30分ほど煮込む。

シーフードミックスとかれえ娘、ターメリックを加えてしばらく煮込み、下ゆでしたブロッコリーとパプリカを加える。

味をみて塩こしょうして盛りつける。