ゴーヤのワタをとり、薄切りにする。
豚肉・タケノコは、細切りにし、生姜・にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、豚肉・生姜・にんにくを炒め色が変わったらタケノコ・ゴーヤの順に入れて炒める。

塩コショウ・醤油で味付けし、火を止める前にかつお節を入れて出来上がりです。